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"七十五載與國同夢 千年老酒再啟新程"即墨老酒傳承創新發展大會順利舉辦
發布時間:2024-10-31 09:40:00    內容來源:
10月30日,山東即墨黃酒廠建廠75周年暨即墨老酒傳承創新發展大會在麗晶大酒店召開。中國酒業協會理事長宋書玉,青島市副市長、食品飲料產業鏈鏈長趙勝村出席會議并致辭。
中國酒業協會副理事長、黃酒分會理事長、中國紹興黃酒集團黨委書記、董事長孫愛保,中國酒業協會黃酒分會副理事長、國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健,中國酒業協會黃酒分會秘書長毛勇等領導;山東省、青島市、即墨區有關部門領導;全國行業商協會代表、主要黃酒企業代表參加活動。
活動現場,專家學者聚焦即墨老酒的歷史文化演進、老酒的風味特質等內容進行主題演講。即墨黃酒廠向即墨區107位百歲老人捐贈了即墨老酒,現場發布了功能性低聚糖即墨老酒-國韻二十年陳、氣泡黃酒-嗨酷泡以及醬香型即墨白酒-匠品等創新產品,并分別與頭部機構圍繞產品創新研發、數字化營銷等方面進行戰略合作簽約,以即墨老酒為載體,培育北方黃酒產業轉型新生態。
 

宋書玉理事長在致辭中表示,與新中國同歲、與美好生活同行,即墨老酒秉承匠心七十五載、信心七十五載、決心七十五載,此次75周年慶不僅是慶典,更是面向未來的決心和承諾。他對即墨老酒提出新的期望,希望即墨老酒這樽千年古釀在新時代初心不改,墨香恒久,綻放出更加璀璨的光芒。

趙勝村副市長在致辭中表示,作為享譽中華的老字號,即墨老酒不僅承載著深厚的歷史文化底蘊,更蘊含著獨特的釀造工藝。其悠久的歷史淵源、傳統的工藝傳承、優秀的品質保證,在中國黃酒行業中獨樹一幟,深受消費者的青睞。山東即墨黃酒廠已經走過了75年的難忘歷程,正站在新的歷史起點上,希望即墨老酒在技術創新、市場開拓、品牌建設等方面取得更大的成就,鑄就黃酒的“百年品牌”。

新華錦集團張航執行總裁在致辭中表示,傳承和發揚即墨老酒的歷史、文化、品牌是我們義不容辭的責任和至高無上的使命。下一步要以科技賦能產品研發,為進一步豐富老酒產品矩陣提供更多切實保障;要不斷挖掘即墨老酒的歷史文化底蘊,打造獨具特色的品牌形象,創新市場營銷方式和品牌建設,用當代語言講好即墨老酒故事;要為中華老字號注入新的時代元素、青春因子,促進即墨老酒不斷“破圈”。

中國酒史研究專家、山東省社會科學院研究員王賽時做了題為《即墨老酒的歷史演進與價值體現》的主旨演講,他從中國發酵酒的歷史演進、即墨老酒的歷史突破、即墨老酒的歷史功績、即墨老酒的價值體現等四個方面,闡述了即墨老酒獨特的發展歷程和價值。

中國酒業協會黃酒分會副理事長,國家黃酒工程技術研究中心副主任,江南大學教授毛健先生做了題為《北方黃酒,大有可為》的主旨演講。他從即墨老酒中關鍵香氣物質等進行了分析,表示即墨老酒是中國北方黃酒的典型代表,同時從科技創新賦能即墨老酒健康發展的角度進行了深入闡釋。

始建于1949年的山東即墨黃酒廠是共和國的“同齡人”,歷代即墨老酒人,以初心堅守老酒的品質,以匠心創造老酒的發展,堅守傳統釀造工藝,溫暖了數代人。即墨黃酒廠秉持著尊老敬老的傳統美德與社會責任,在生日之際,特別策劃了溫情滿滿的贈酒活動,向即墨區107位百歲老者慷慨捐贈了精心釀造的即墨老酒。
 
近年來,即墨黃酒廠深入挖掘黃酒獨特的歷史文化內涵,做好傳承與創新發展的文章,努力講老字號的新故事,推動品牌煥新。
此次大會上,低聚糖即墨老酒-國韻二十年陳、氣泡黃酒-嗨酷泡、醬香型即墨白酒-匠品、即墨老酒-“紫氣東來”四十年陳4款新品驚艷亮相,集中展現了即墨老酒近年來在科技研發、產品創新等方面的探索和成果。
好產品是品牌與消費者交互的載體,即墨老酒堅持市場導向,打造了系列化的產品矩陣,推出了氣泡黃酒、青梅黃酒等一系列深受各年齡段喜愛的產品。此次發布的低聚糖即墨老酒-國韻二十年陳,就以其低糖低卡、醇厚柔和、香氣優雅的優勢,契合了當代飲酒者的消費喜好,捕獲了消費者的喜愛。
近年來,國潮國風伴隨著民族文化自信的提升方興未艾,低度微醺和藥食同源的養生文化正逢其時,為黃酒產業的振興帶來了難得的機遇。2024年山東省發布的《酒業高質量發展行動方案》提出,要做大做強黃酒產業,構建多元化產品供給體系。

為深度促進即墨老酒的繁榮與發展,山東即墨黃酒廠有限公司與江南大學(紹興)產業技術研究院、青島利群集團股份有限公司、山東濰坊百貨集團股份有限公司、家家悅集團股份有限公司等強強聯手,圍繞產品創新研發、數字化營銷等方面正式簽署戰略合作框架,合力打造即墨老酒創新研發平臺,深化產學研銷一體化合作,攜手開啟互利共贏的新紀元。
一脈酒香,綿延歲月一種情誼,跨越山海一份祝福,長存心底黃海之濱情無限,共飲老酒話千言期待即墨老酒焦香,書寫時代新篇

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